środa, 22 maja 2013

Spiżarnia, czyli punkt wyjścia

Punkt wyjścia do zdrowego odżywiania i zarazem do dobrej organizacji czasu. Jeszcze niedawno z samego rana biegałam do sklepu po "coś na śniadanie". Teraz spokojnie wstaję i po prostu je robię. Co się zmieniło? Moja spiżarnia.

środa, 15 maja 2013

Dajmy zgłodnieć naszym dzieciom

Zwróćmy naszym dzieciom prawo do odczuwania głodu! Podpisuję się dwoma rękoma pod tekstem Magdy Klepczarek z bemowskiego Klubu Mam, który poniżej publikuję w całości. A jeszcze niżej - mój komentarz.

wtorek, 14 maja 2013

Po warsztatach coachingu

Warsztaty coachingu dla rodziców małych dzieci w klubie Bartłomieja za nami. Jeszcze raz dziękuję uczestniczkom tego spotkania. Mam nadzieję, że każda z Was wyniosła z niego coś dla siebie i już udało się jakieś zmiany wprowadzić.

wtorek, 16 kwietnia 2013

Czy istnieje intuicja jedzeniowa?

Czy rodzimy się z kompasem, który pozwala nam wybierać jedzenie, które nam służy? Jeśli tak, to dorośli już dawno utracili umiejętność posługiwania się nim. Przypatrzmy się małym dzieciom.

środa, 10 kwietnia 2013

Quinoa - smaczna, zdrowa, nieetyczna?

Jako świadoma konsumentka już od dawna nie mam czystego sumienia. Czy jedzenie komosy ryżowej ma je dodatkowo obciążyć? Chyba tak, bo nie przestanę jej jeść ani dawać swojemu dziecku - jest zbyt wartościowa.  

środa, 3 kwietnia 2013

Mleko matki - niezastąpione

foto: Carin Araujo
Dziś nawet kobiety, które zdecydowały się karmić piersią wciąż mają obawy czy ich mleko jest wystarczająco dobre dla ich dzieci. Bez obaw - wciąż nie ma nic lepszego niż mleko matki.

czwartek, 28 marca 2013

Zdrowy fast food

Dlaczego fast food jest taki fajny? Bo jest szybki. Zróbmy mu konkurencję: kilka pomysłów na domowy fast food. Oszczędzamy czas i zdrowie. 

Witaminomania

Uważasz, że twoje dziecko potrzebuje witamin? Jego organizm najpewniej też to wie. I w dodatku, lepiej od ciebie wie w jakiej dawce. Zanim więc wyciągniesz rękę po sok wzbogacony witaminą C, zastanów się dwa razy, a potem... zrezygnuj.

środa, 27 marca 2013

Czy warto czytać etykiety?

Nie warto! Wbrew temu, co powie Ci większość dietetyków uważam, że na czytanie etykiet szkoda czasu. Dlaczego? Czytaj dalej.

Kiełkowanie

Wczesna wiosna to najlepszy moment by zacząć kiełkowanie. Zamknięte w nasionach rośliny tylko na to czekają! Oto kilka technicznych rad, jak z sukcesem kiełkować w domu.

wtorek, 19 marca 2013

Menu sezonowe: przedwiośnie

Przedwiośnie to jeszcze nie wiosna. Łatwo w to uwierzyć, gdy śnieg za oknem, ale gdy tylko pojawią się pierwsze krokusy, nachodzi nas chęć na sałatę. Jeszcze nie teraz!
Tradycyjnie w kulturach rolniczych związanych z naturalnym rytmem pór roku, przedwiośnie było najtrudniejszym momentem. Okres wegetacji jeszcze się nie zaczął, zapasy, gromadzone na zimę powoli się kończyły. Dziś mamy dostęp do jedzenia przez okrągły rok, stale jednak namawiam, by wsłuchać się w puls przyrody i jeść sezonowo. 

poniedziałek, 18 marca 2013

Warsztaty kulinarne dla dzieci - dlaczego warto

Jesienią ubiegłego roku, podczas Good Food Fest - festiwalu dobrego smaku, miałam przyjemność po raz pierwszy w życiu poprowadzić warsztaty kulinarne dla małych dzieci (najmłodsze miały 2 lata). To doświadczenie, poza zastrzykiem fantastycznej energii, dało mi ważną myśl: wszyscy rodzimy się kucharzami! Nie zmarnujmy tego!


poniedziałek, 10 grudnia 2012

Pięć Przemian. Energia pożywienia to nie kalorie

Jak się czujesz, gdy zjesz grejpfruta? Zimno ci? Dla dietetyki zachodniej ta informacja jest nieistotna. Dietetyka chińska, znana u nas jako kuchnia Pięciu Przemian, energię, jaką niesie pożywienia traktuje równie poważnie, jak u nas traktowane są białka, witaminy i kalorie. 

poniedziałek, 3 grudnia 2012

Czy oliwa z oliwek jest najlepsza do smażenia?

Kucharze-celebryci wlewają na patelnie oliwę z oliwek i nie pozostawiają nam wyboru - jeśli chcemy smażyć tak smacznie, jak oni, musimy używać tego samego tłuszczu. Czy to jednak na pewno najzdrowsza opcja?

czwartek, 11 października 2012

Jedz zdrowo - twoje dzieci patrzą

Jeśli chcesz, by twoje dziecko jadło zdrowo - jedz zdrowo. To jedyny sposób; lepszy niż nagradzanie, karanie czy użycie siły, stwierdza badanie przeprowadzone na Michigan State University.

poniedziałek, 8 października 2012

Zdrowe zęby mleczne

Chociaż stomatolodzy będą się pewnie upierać, że decydujące znaczenie ma właściwe mycie zębów pastą z fluorem, ja upieram się, by równie uważnie przyjrzeć się zwyczajom żywieniowym.

Dlaczego polskie dzieci tyją?

Z braku - miłości, uwagi i czasu. To jeden z ciekawszych wniosków sformułowanych w artykule "Otyli za młodu" Joanny Cieśli w najnowszej "Polityce". 

sobota, 8 września 2012

Suplementacja w czasie ciąży

Czy każda kobieta powinna stosować suplementację? Możesz się nad tym zastanawiać, zwłaszcza jeśli uważasz, że odżywiasz się zdrowo.

środa, 5 września 2012

Jaka ryba na obiad?



Nie jest obojętne, jaką rybę serwujesz sobie i dziecku. W kwestiach zdrowotnych liczy się, z grubsza, rozróżnienie na ryby morskie i słodkowodne, oraz na te pochodzące z czystych akwenów lub zanieczyszczonych wód. Ale chcąc dokonać wyboru etycznego, trzeba wziąć pod uwagę dużo więcej danych. Na szczęście WWF zebrało (już po raz trzeci) dla nas aktualne dane na temat zagrożenia i niehumanitarnego połowu wielu gatunków ryb.

poniedziałek, 3 września 2012

Dobre jedzenie - manifest


Czemu odczuwam potrzebę spisania manifestu? Chyba po to, żeby narzucić sobie standardy działania na najbliższe lata. Ale też, by nasi czytelnicy wiedzieli, czego mogą spodziewać się po redakcji.

Założyłam sobie, że nasze-szkraby.pl będzie portalem poświęconym dobremu jedzeniu - a termin ten nie jest jednoznaczny. Dlatego wyjaśniam, co dla mnie (i, mam nadzieję, dla wszystkich przyszłych członków redakcji, a także naszych współpracowników) oznacza DOBRE JEDZENIE.

"Dobre" to pojęcie wieloznaczne. W odniesieniu do jedzenia w portalu nasze-szkraby.pl będziemy go używać w znaczeniu: "JEDNOCZEŚNIE SMACZNE, ZDROWE I ETYCZNE". Każda z tych cech wzajemnie się wspiera. Znaczy to np., że jedzenie, które dobrze smakuje, lepiej służy zdrowiu (i dlatego nie będziemy nikogo namawiać do katuszy dietetycznych;). Znaczy to także, że jedzenie, które jest wyprodukowane z poszanowaniem zasad etycznych, jest także lepsze dla naszego zdrowia i jest smaczniejsze (spróbujcie np. jedzenia Fair Trade).